Как выживали украинцы во времена Голодомора: "меню", от которого мороз по коже

Уже в октябре, был продиктован второй план сдачи, который составлял 50% основной нормы. После этого, в январе 1933 года, объявили о третем плане хлебосдачи – который продолжался до весны и истребил большое количество людей.
Почти полное изъятие органами власти продовольствия заставило украинского крестьянина выискивать разнообразные заменители пищи, как часто "выкашивали" цели семьи.
Следовательно, люди питались всем, что можно и нельзя было есть:

• Ели корни травы, листья и почки. Употребляли в пищу одуванчик, рэп’ти, подснежники, иван-чай, амарант, крапиву, липу, акацию, щавель, шпориш, лен, молочай, калачики. Правда, от такого рациона люди доставали водянку, пухли и массово умирали.
• Искали и ели зерно, которые прятали в своих норах суслики – они их раскапывали.
• Варили и ели сырыми цветы акации, зеленую лебеду смешивали с толчеными кочанами, шелушащимися от кукурузы. От такой еды распухали ноги, трескалась кожа.
• Обшелушенные початки кукурузы, шелуха проса крестьяне сушили, толкли, перетирали с бурьяном и варили супы, пекли блины. Такие блюда невозможно было разжевать, поэтому у людей  болели животы.
• Крестьяне крошили солому на мелкую сечку и вместе с просяной и гречневой мякиной, корой с дерева толкли в ступе. Все это смешивали с шелухой от картошки и ели. От такого они очень травились
• Колхозники  воровали кормовая свёклу, пряча их в голенища сапог. Некоторые  готовил из них компот, другие терли на терку, примешивали "кользы" и пекли лепешки.

Поиск хлеба в одном из украинских сел во время Голодомора

• Колхозники, пересевали лова, приносили домой по полведра всякой всячины, преимущественно семена бур’яну. Перемалывали эту смесь  на жерновах, добавляли в тертых свеклы и готовили "плесканчики", которые были колючие и горькие на вкус.
• Хуже всего приходилось новорожденным детям, ведь у матерей не было грудного молока. Следовательно, мать давала ребенку напиток с макушки, и она засыпала на дня три.
• Потреблялись в пищу также продукты животного происхождения - селе, расположенном в 30 км на юг от Киева, жители съели всех кошек и собак.
• Позже в пищу пошли мыши, крысы, лягушки, ежи, ужи, жуки, муравьи, черви, то есть то, что входило в пищевых запретов и ограничений и никогда до этого не употреблялись людьми.
• В некоторых местностях варили слизней, уху ели, а хрящевое мясо измельчали и перемешивали с листьями. Это предотвращало отеканию тела и способствовало выживанию.
• Вылавливали головастиков, лягушек, ящериц, черепах, моллюсков. Варили их, немного солили, если была соль. Если соли не хватало, люди искали на полях места, где когда-то была селитра, собирали ее по крупицам, отваривали и тем солили. Кто жил вблизи шкурозаводов, обменивали свои вещи на кусок гнилой просоленной кожи, с которой в реке вымывали кусочки соли.
• Массово началось применение конского мяса, которое еще со времен Киевской Руси считалось нечистым, непригодным для потребления и отсутствующее в пищевом рационе украинцев.

Голодомор

• Люди ночью добывали со скотомогильников дохлую конину, из нее делали холодец и засаливали впрок. Дохлых лошадей для дезинфекции поливали карболкой или даже смолой, но это не останавливало людей, которые дрались за такой кусок конины, вымачивали ее и потребляли.
• Также крестьяне ели животных, которые погибали от недоедания и через различные инфекционные болезни. Люди должны были питаться дохлыми курами, собаками, а иногда даже выкапывали человеческие останки.
• Голодающие ловили журавлей, аистов, цапель, которых в Украине испокон веков оберегали, никогда не разрушали их гнезда. За народными верованиями, потребление мяса аиста приравнивалось к людоедству. 
• Крайне истощенные люди искали и жарили вороньи и сорочачі яйца, ловили диких птиц, забирали из гнезд птенцов.

Знай.uа

Полина Светлова